BOLO DE MAÇÃ DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes - massa

3 maçãs

suco de 1/2 limão

3 ovos

1 xícara de óleo

1 1/2 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de canela em pó

1 pitada de sal

Ingredientes - cobertura

2 maçãs

suco de 1/2 limão

1 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (sopa) de açúcar

Passo a passo

Descasque e pique as três maçãs em cubinhos, Reserve as cascas. Regue as maçãs picadas com o suco de limão. Adicione a canela e misture.

Corte as duas maçãs da cobertura em quatro gomos, Retire as sementes, e corte cada gomo em fatias finas, e regue-as com o suco e limão. Reserve.

Bata no liquidificador, os ovos, o óleo, o açúcar, as cascas das três maçãs e o sal. 

Coloque a farinha e o fermento peneirados em um bowl e vá adicionando o creme do liquidificador, 

 misturando delicadamente com um fuê.

 

Adicione as duas maçãs picadas com canela. Use uma colher de pau para misturar as maçãs e a massa.

Coloque em forma redonda untada e enfarinhada de 25cm de diâmetro. Distribua sobre a massa, as fatias de maçã, deixando a casca para cima, formando círculos. Comece de fora para dentro,

sobrepondo um pouco as fatias e enterrando-as um pouquinho na massa.

 Polvilhe o açúcar e a canela por cima das fatias. Leve ao forno pré-aqquecido (180º) para assar por 50 a 55 minutos. 

RABANADA ASSADA (FRENCH TOAST) COM BANANA E NOZES

Ingredientes - rabanadas
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida e cortada em cubinhos
2 baguetes amanhecidas cortadas em fatias médias
3 bananas cortadas em fatias
6 ovos inteiros
3 xícaras de leite
1/2 xícara de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de sal

2

Ingredientes - crumble de nozes (farofa doce) 
3/4 de xícara de nozes
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal gelada e cortada em cubos
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de canela em pó

Passo a passo
Unte levemente com manteiga uma forma retangular refratária.
Espalhe no fundo da forma, a manteiga em cubos.

Arrume as fatias de pão em pé, em linhas, ligeiramente sobrepostas. Encaixe as fatias de banana entre as fatias de pão.

Em uma tigela, bata os ovos. Adicione o leite, o açúcar, a baunilha, a canela e o sal. Misture.
Distribua os líquidos sobre todas as fatias.

Para o crumble, misture todos os ingredientes em um processador, no modo pulsar, tomando o cuidado de não triturar demais as nozes.
Espalhe essa farofa sobre as rabanadas.

Cubra om papel alumínio e leve à geladeira por no mínimo 2 horas, ou de um dia para o outro.
Retire a forma da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 20 minutos. Pré-aqueça o forno a 180º. Leve as rabanadas ao formo cobertas com papel alumínio por 35 minutos. Retire o papel, e deixe assar por  mais 15 minutos, ou até dourarem por cima.
Sirva quente.

BISCOITINHOS DE FUBÁ E ERVA-DOCE

Para não deixar esse dia chuvoso e tristinho nos contagiar, que tal um cafezinho acompanhado de biscoitos de fubá com erva-doce?

Ingredientes
2 xícaras de fubá mimoso
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de açúcar
2 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de erva-doce

Passo a passo
Misture o fubá, a farinha e o fermento em uma tigela.
Em outra tigela, ponha os ovos, o açúcar e a manteiga. Mexa bem com uma colher de pau. até formar um creme. Acrescente a erva-doce. Misture mais um pouco.

Vá adicionando a mistura de farinha e fubá, incorporando com a colher.

 No final, trabalhe levemente a massa com as mãos. Se necessário, acrescente mais uma colher de farinha e outra de fubá.

Unte assadeiras com margarina e polvilhe com fubá. Faça bolinhas da massa com  as mãos e acomode-as na assadeira, deixando 2 cm de espaço entre elas.

 Leve para assar em forno pré-aquecido (200º) por 15 minutos, ou até os biscoitos estarem dourados.

Opção com recheio de  goiabada

Pegue pedaços de massa, ponha pedacinhos de goiabada e enrole, formando a bolinha. Ponha na assadeira.