Ingredientes:
250 grs de
feijão fradinho
2 dentes de
alho
sal
1 folha de
louro
2 tomates
azeitonas
verdes em lascas
1 xícara de
salsinha picada
azeite
Modo de
fazer
Lavar o
feijão, e deixar de molho em água por pelo menos 6 horas, ou de um dia para o
outro.
Na panela de
pressão colocar o feijão escorrido da água, que ficou de molho, adicionar água
limpa até ultrapassar o feijão em dois dedos. Adicionar os dentes de alho
descascados, sal e louro. Tampar a panela e cozinhar por 15 a 20 minutos, após
pegar pressão. Depois de cozido, escorrer o feijão e colocar em uma travessa
para servir. Aguardar esfriar, e acrescentar os tomates picados em cubos,
azeitonas em lascas, azeite e salsinha. Servir.
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