BOLO GELADO DE LARANJA

Ingredientes
Massa:

4 ovos

1 xícara (chá) de suco de laranja

½ xícara (chá) de óleo

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

Calda:

2 xícaras de suco de laranja

Suco de ½ limão

3 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura:

300 gr de chocolate branco picado

¼ de xícara de suco de laranja

Suco de ½ limão

1 xícara de amêndoas picadas

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o suco de laranja, o óleo e o açúcar por 3 minutos. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo. Despeje a mistura do liquidificador e misture até que fique homogêneo.

Misture o fermento e coloque em uma fôrma retangular de 24 x 35cm, untada e enfarinhada.

Leve para assar no forno (200ºC) pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até ficar dourado. Deixe esfriar um pouco.

Leve ao fogo, todos os ingredientes da calda, e deixe ferver por 1 minuto. Fure o bolo com um espeto ou garfo, regue-o com a calda e deixe no refrigerador por uma hora.

Derreta o chocolate em banho-maria com os sucos. Mexa bem, até ficar homogêneo.

Espere esfriar um pouco, e espalhe sobre o bolo. Por cima, distribua as amêndoas picadas. Leve o bolo à geladeira para firmar a cobertura, por 2 horas.

Em seguida, corte o bolo em pedaços médios. Embrulhe em papel alumínio e deixe no refrigerador até o momento de servir.